Masakan India memang cukup diminati oleh masyarakat Indonesia. Seperti ayam tandoori yang rasanya pedas namun cukup akrab dilidah. Apalagi setelah ditemani dengan roti chapati ataupun nasi biryani, pasti rasanya jadi semakin enak! Makan siang yang unik dan mengenyangkan.
Kuliner India memang sudah tak sulit dijumpai di Jakarta. Aneka masakan seperti chapati, chicken tikka, samosa, dan juga nasi biryani tentu saja jadi menu yang selalu ada. Nah, kalau ingin menu makan siang yang sedikit berbeda hari ini kuliner dari tanah Punjab ini bisa dicoba bersama rekan-rekan Anda.
Ayam tandoori merupakan salah satu kuliner yang cukup populer tidak hanya di India tapi juga hingga ke negara-negara Asia lainnya termasuk Indonesia. Ayam tandoori ini bersal dari Punjab. Daging ayam yang di ungkep bersama dengan susu asam kental yang telah diberi bumbu seperti garam, bawang putih, jahe, cabai, kunyit dan aneka lada India. Tak heran jika rasanya cukup pedas dan daging ayam berwarna kuning kemerahan. Tapi beberapa resto telah memodifikasi resepnya sehingga bisa di terima di lidah kita.
Ayam tandoori ini dimasak di dalam oven bawah tanah yang disebut dengan tandoor. Tapi seiring dengan berjalannya waktu, ayam tandoori ini bisa dimasak dalam panggangan tentu saja tanpa mengurngai citarasa aslinya. Rasa daging ayamnya empuk gurih pedas cocok untuk mengganjal perut siang ini.
Nah, jika Anda ingin mencicipi kuliner asli Punjab ini beberapa resto di bawah ini bisa Anda kunjungi:
Komala's Restaurant
Jl. M.H. Thamrin no.11. Jakarta 10350
Telp: 021-64440444
SATOO Restaurant
Hotel Shangri-La Jakarta, Kota BNI
JL. Jendral Sudirman Kav.1, Jakarta
Telp: 021-574 8493
Indian Tandoor
Jl. Danau Sunter Utara Blok M No.34
Jakarta Utara
Telp: 021-6502377
HP: 0811962252
Queen's Tandoor
Permata Plaza
Jl. M.H. Thamrin Kav 57
Jakarta Pusat
Telp: 021-3903287
Fax: 021-3903286
Ganesha Ek Sanskriti
Center Park Gedung BRI II
Lantai 9 CP 901
Jl. Jend. Sudirman Kav. 44-46
Jakarta Pusat
Telp: 021-5719415, 5713567
Selasa, 12 Januari 2010
Lezat dan Pedasnya Ayam Tandoori
Rabu, 06 Januari 2010
Sirup Asam Segar Pengobat Radang
Sedang merasa kurang enak dengan tenggorkoan? Coba deh minuman yang satu ini. Selain rasanya yang segar, juga bisa meredakan sakit tenggorokan. Sebagai penghilang dahaga, bisa juga disajikan dingin. Sluurrp!
Rasanya memang asam, tapi kalau sudah dibuat minuman dingin rasanya sungguh menyegarkan! Ya, sirup asam Jawa. Kalau masih berbentuk buah asam tak pernah terpikir kalau ternyata bisa menjadi minuman yang enak dan menyehatkan. Dulu, asam Jawa biasanya diseduh dengan air panas plus gula merah sebagi obat pereda batuk yang cukup ampuh.
Tapi kalau sekarang sudah jarang orang yang mau membuatnya sendiri di rumah. Beberapa waktu lalu saya menemukan asam yang sudah diubah menjadi sirup siap pakai. Tak hanya asam saja, bahkan jahe merah pun ada. Asam Jawa ini sudah bercampur dengan madu murni sebagai pemanisnya. Cara menyajikannya cukup mudah, tinggal menambahkan air dingin ataupun air panas sesuai selera.
Minuman yang sepintas terlihat spele ini ternyata memiliki banyak khasiat loh! Sebut saja sebagai pereda panas dalam, mengobati radang tenggorokan, menurunkan kolesterol, melancarkan pencernaan, mengurangi kadar nikotin bagi perokok, dan yang paling diminati para wanita adalah melunturkan lemak perut. Hmm.. secara tak langsung bisa menurunkan berat badan juga loh!
Selain sirup asam Jawa, ada juga sirup jahe merah yang tak kalah manfaatnya dengan sirup asam. Melancarkan peredaran darah, mengobati asam urat, rematik, menambah stamina, dan menghilangkan nyeri pada persendian adalah beberapa khasiat yang dimiliki sirup jahe merah.
Untuk dapat merasakan khasiatnya sebaiknya menyajikannya dengan menggunakan air hangat. Tapi kalau ingin yang lebih segar apalagi di cuaca yang cukup panas, sirup asam ataupun sirup jahe merah disajikan dingin pasti akan jadi penghilang dahaga yang diminati!
Postingan
